カンブリア宮殿 小山進 パティシエ エス コヤマ

15日のカンブリア宮殿は
世界最大のチョコレートの祭典
「サロン・デュ・ショコラ」で、
高格付けを獲得したパティシエ エス コヤマの
小山進さんでしたね。

実はお菓子作りに凝っていた頃、
小山さんの本を買って
勉強したことがあります。

それがこの本↓




この本に書いてある通りに作ると
あの小山ロールが作れる、
プロのコツがよくわかる本です。

でも初めてお菓子作りに挑戦！
という人より、ワンランク上の技術を！
という人向けかも・・・

ビギナーにはこっちの本のほうが・・・

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